Descubre cómo preparar una deliciosa salsa verde de perejil paso a paso

Introducción

La salsa verde de perejil es una deliciosa y tradicional salsa que acompaña a muchos platillos en la cocina mexicana. Su sabor fresco y picante es ideal para darle un toque de sabor a las carnes, pescados, verduras y entradas en general.

Ingredientes

• 1 manojo de perejil fresco
• 3 ajos
• 2 chiles serranos
• 1/2 cebolla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre blanco
• Sal al gusto
• Agua

Preparación

1. Lava el perejil, retira los tallos y pica finamente las hojas.
2. Pela los ajos y pica finamente.
3. Lava los chiles serranos, quítales el tallo y pica finamente. Si quieres que la salsa quede menos picante, puedes retirar las semillas de los chiles.
4. Pela la cebolla y pica finamente.
5. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla y los ajos. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
6. Añade los chiles serranos y el perejil picado, mezcla bien y agrega una pizca de sal.
7. Cocina durante unos minutos y luego agrega una pequeña cantidad de agua. Cocina hasta que los ingredientes estén suaves y el agua se haya evaporado.
8. Retira la sartén del fuego y agrega la cucharada de vinagre blanco.
9. Deja enfriar la salsa y luego sírvela acompañando tus platillos favoritos.

Conclusiones

La salsa verde de perejil es una receta sencilla y fácil de preparar que le dará un toque de sabor a tus comidas. Además de ser deliciosa, esta salsa tiene múltiples beneficios gracias a las cualidades medicinales del perejil que contiene: es rico en vitaminas y antioxidantes, ayuda al sistema inmunológico, es bueno para la piel y la digestión.

¡Anímate a probarla!

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