Disfruta del auténtico sabor del Sancocho Colombiano: La mejor receta paso a paso

El delicioso Sancocho Colombiano

El sancocho colombiano es uno de los platos más representativos de la gastronomía de Colombia. Se trata de una sopa tradicional que se prepara con diversos tipos de carnes, verduras y hierbas, y que se caracteriza por su sabor único y reconfortante. A continuación, te presentamos una receta tradicional para que puedas preparar este exquisito plato en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

• 1 pollo entero cortado en trozos
• 500 gramos de carne de res, preferiblemente hueso de costilla
• 500 gramos de carne de cerdo, preferiblemente hueso de cerdo
• 3 mazorcas de maíz cortadas en trozos
• 3 plátanos verdes, pelados y cortados en rodajas gruesas
• 4 papas medianas, peladas y cortadas en trozos
• 2 yucas medianas, peladas y cortadas en trozos
• 2 cebollas blancas, picadas finamente
• 4 dientes de ajo, machacados
• 2 tallos de cebolla larga, picados finamente
• 1 manojo de cilantro, picado finamente
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una olla grande, colocar la carne de res y la de cerdo junto con las cebollas, los ajos, el cilantro y sazonar con sal y pimienta. Cubrir con agua y cocinar a fuego medio durante aproximadamente una hora, o hasta que las carnes estén tiernas.
2. Agregar la carne de pollo y las mazorcas de maíz, y continuar cocinando durante otros 30 minutos.
3. Añadir las papas, las yucas y los plátanos verdes. Cocinar por otros 20 minutos, o hasta que las verduras estén suaves.
4. Rectificar el sazón y servir bien caliente.

El sancocho colombiano es un plato que se disfruta en familia y se suele acompañar con arroz blanco, aguacate y ají picante. Este delicioso manjar es ideal para compartir en días fríos o como plato principal en ocasiones especiales.

¡Anímate a probar esta maravillosa receta y descubre por qué el sancocho colombiano es uno de los platos más queridos en todo el país!

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