Descubre la auténtica receta del sancocho trifásico costeño, ¡una explosión de sabores en tu paladar!

Sancocho Trifásico Costeño - Receta

Sancocho trifásico costeño es una deliciosa sopa típica de la región de la costa norte de Colombia. Es un plato que combina las tradiciones indígenas, africanas y españolas que se mezclaron en esta zona y que hoy en día representan la cultura culinaria de la región. A continuación, te presento una receta sencilla para prepararlo.

Ingredientes:

• 1 libra de carne de res, cortada en trozos
• 1 libra de pollo, cortado en trozos
• 1 libra de cerdo, cortado en trozos
• 4 plátanos verdes, pelados y cortados en rodajas
• 3 mazorcas de maíz, cortadas en trozos
• 1 libra de yuca, pelada y cortada en trozos
• 3 papas, peladas y cortadas en trozos
• 1 cebolla blanca, picada
• 4 dientes de ajo, picados
• 1 pimentón rojo, sin semillas y picado
• 1 tomate grande, picado
• 1 manojo de cilantro, picado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal
• Agua

Preparación:

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio.
2. Agrega la cebolla, el ajo, el pimentón rojo y el tomate. Sofríe por unos minutos hasta que estén tiernos.
3. Añade las carnes y cocina hasta que estén doradas.
4. Agrega suficiente agua para cubrir todos los ingredientes y lleva a ebullición.
5. Reduce el fuego y agrega las mazorcas de maíz, los plátanos verdes y la yuca. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que los ingredientes estén tiernos.
6. Añade las papas y deja hervir hasta que estén tiernas.
7. Finalmente, agrega el cilantro picado y sazona con sal y pimienta al gusto.
8. Sirve caliente y disfruta de este delicioso sancocho trifásico costeño.

El sancocho trifásico costeño es un plato que refleja la diversidad de la región, tanto en sus ingredientes como en su preparación. Es una mezcla de sabores y texturas que resulta reconfortante y deliciosa. No dudes en probar esta receta y compartir este festín culinario con tus seres queridos.