Sopa Castellana: Receta auténtica de Karlos Arguiñano para saborear en casa

En la gastronomía española encontramos platos tradicionales que nos transportan a la esencia de la cocina casera y reconfortante. Uno de estos platos es la sopa castellana, una receta clásica que combina ingredientes sencillos para crear un plato sabroso y reconfortante.

Origen de la sopa castellana

La sopa castellana, también conocida como sopa de ajo, es un plato típico de la cocina española, especialmente de la región de Castilla. Se caracteriza por su sencillez y su gran sabor, que la convierten en un plato popular entre los amantes de la buena comida.

Ingredientes para preparar la sopa castellana

Los ingredientes básicos para preparar una sopa castellana son:

• Pan duro
• Ajo
• Jamón serrano
• Huevos
• Aceite de oliva
• Caldo de pollo
• Sal y pimienta

Preparación de la sopa castellana según Karlos Arguiñano

El reconocido chef Karlos Arguiñano nos comparte su receta para preparar una deliciosa sopa castellana en pocos pasos:

Paso 1:

En una cazuela, rehogar los ajos picados con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.

Paso 2:

Añadir el pan en trozos y el jamón serrano cortado en tiras. Sofreír todo junto durante unos minutos.

Paso 3:

Incorporar el caldo de pollo caliente y dejar cocer durante unos 10-15 minutos a fuego suave.

Paso 4:

Cascar los huevos y añadirlos a la sopa sin batir, dejando que se cuajen ligeramente en el caldo caliente.

Paso 5:

Rectificar de sal y pimienta al gusto y servir la sopa castellana bien caliente.

Disfruta de la sopa castellana en casa

La sopa castellana es un plato reconfortante y lleno de sabor que puedes disfrutar en cualquier momento del año. Sigue esta receta fácil de Karlos Arguiñano y sorprende a tu familia con un plato tradicional de la cocina española.

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