Sopa crema de champiñones

Sopa crema de champiñones

Introducción

La sopa crema de champiñones es un plato clásico y reconfortante que se puede disfrutar en cualquier época del año. Su deliciosa textura suave y su sabor terroso hacen de esta sopa una opción perfecta para los amantes de los champiñones.

Ingredientes

• 500 gramos de champiñones frescos
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 4 tazas de caldo de verduras
• 1 taza de crema de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco para decorar

Preparación

Paso 1:

En primer lugar, limpia los champiñones y córtalos en láminas. Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.

Paso 2:

Derrite la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén transparentes y fragantes.

Paso 3:

Añade los champiñones y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.

Paso 4:

Vierte el caldo de verduras y deja hervir a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, hasta que los champiñones estén bien cocidos.

Paso 5:

Retira la olla del fuego y perfila la mezcla hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Si es necesario, puedes pasar la sopa por un colador fino.

Paso 6:

Regresa la sopa a la olla y añade la crema de leche. Calienta nuevamente la sopa hasta que esté caliente, pero sin que hierva.

Paso 7:

Sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 8:

Sirve la sopa crema de champiñones bien caliente, decorada con perejil fresco y acompañada de croutones o pan crujiente.

Conclusión

La sopa crema de champiñones es una opción deliciosa y fácil de preparar para cualquier ocasión. Su sabor delicado y su textura aterciopelada hacen de esta sopa una opción reconfortante para los amantes de los champiñones. ¡Anímate a probarla!

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