Sopa crema de espárragos

La deliciosa sopa crema de espárragos

¡Bienvenidos una vez más a mi blog de recetas y gastronomía! En esta ocasión, les compartiré una exquisita receta de sopa crema de espárragos, una opción perfecta para disfrutar en cualquier momento del año.

Ingredientes:

• 500 gramos de espárragos frescos
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cebolla picada en trozos pequeños
• 2 dientes de ajo picados
• 4 tazas de caldo de verduras
• 1/2 taza de crema de leche
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Para comenzar a preparar esta deliciosa sopa crema de espárragos, sigue los siguientes pasos:

1. En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
2. Agrega la cebolla picada y los ajos, cocinando hasta que estén dorados.
3. Añade los espárragos lavados y cortados en trozos, salpimenta al gusto y cocina durante unos minutos.
4. Agrega el caldo de verduras y deja que hierva a fuego medio durante unos 15-20 minutos, hasta que los espárragos estén tiernos.
5. Retira la preparación del fuego y permite que se enfríe un poco antes de procesarla.
6. Con una batidora o licuadora, procesa la sopa hasta obtener una textura suave y cremosa.
7. Vuelve a calentar la sopa en la olla, a fuego bajo, añadiendo la crema de leche y ajustando la sal y pimienta según tu gusto.
8. Sirve la sopa crema de espárragos caliente y decora con unos espárragos enteros.

Esta sopa crema de espárragos es un plato reconfortante y nutritivo, ideal para disfrutar como entrada o platillo principal acompañado de un trozo de pan fresco. Los espárragos aportan una gran cantidad de fibra y vitaminas, mientras que la crema de leche le brinda una textura suave y cremosa.

¡No dudes en probar esta deliciosa sopa y sorprender a tus invitados con su exquisito sabor! Además, podrás variar la receta según tu preferencia, incorporando otros ingredientes como zanahorias o papas para darle un toque personal. ¡Buen provecho!

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