Deliciosa receta de sopa de ajo asturiana: el plato tradicional que te transportará a la cocina de la región

Sopa de Ajo Asturiana

La sopa de ajo asturiana es un plato tradicional de la región de Asturias, en el norte de España. Esta receta, también conocida como sopa de pan o sopa de ajo, es una deliciosa y reconfortante opción para los días fríos de invierno.

La base de esta sopa es el pan, el ajo, el aceite de oliva, el pimentón y el caldo de carne. A partir de estos ingredientes, se crea un caldo sabroso y lleno de sabor que se sirve con trozos de pan tostado y huevo pochado. ¡Una delicia para el paladar!

Ingredientes:

• 6 dientes de ajo pelados y picados finamente
• 100 ml de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de pimentón dulce
• 1 litro de caldo de carne
• 150 g de pan duro cortado en rebanadas finas
• 4 huevos
• S sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de perejil picado para decorar

Preparación:

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega los ajos picados finamente y sofríelos hasta que estén dorados.
3. Añade el pimentón dulce y remueve bien para que se mezcle con el aceite y los ajos.
4. Vierte el caldo de carne y lleva la sopa a ebullición.
5. Agrega las rebanadas de pan y cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que el pan se ablande y la sopa tenga una consistencia espesa.
6. Aparte, en una sartén pequeña con aceite caliente, haz los huevos pochados.
7. Una vez listos los huevos, sirve la sopa caliente en platos individuales y coloca un huevo pochado sobre cada uno.
8. Sazona con sal y pimienta al gusto y espolvorea perejil picado por encima para decorar.

La sopa de ajo asturiana es un plato sencillo pero lleno de sabor que ofrece una combinación única de la textura suave de la sopa y el crujiente del pan tostado. Este plato es ideal para combatir el frío y disfrutar de una comida reconfortante en cualquier época del año.