Sopa de arroz con albondigas

Sopa de Arroz con Albóndigas

La sopa de arroz con albóndigas es una opción deliciosa y reconfortante para disfrutar en cualquier época del año. Esta receta combina los sabores del arroz, las verduras y las suculentas albóndigas en un caldo sabroso y lleno de nutrientes.

Ingredientes:

• Para las albóndigas: carne molida, pan rallado, huevo, ajo, cebolla, perejil, sal y pimienta al gusto.
• Para la sopa: arroz, caldo de pollo, zanahorias, apio, cebolla, ajo, hojas de laurel, sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1. En un recipiente, mezcla la carne molida con el pan rallado, el huevo, el ajo picado, la cebolla finamente picada, el perejil picado, la sal y la pimienta.
2. Forma pequeñas albóndigas con la mezcla anterior y reserva.
3. En una olla grande, calienta un poco de aceite y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.
4. Agrega las zanahorias y el apio picados, y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.
5. Vierte el caldo de pollo y añade las hojas de laurel. Lleva a ebullición.
6. Agrega las albóndigas en el caldo hirviendo y reduce el fuego a medio-bajo.
7. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos o hasta que las albóndigas estén completamente cocidas.
8. Lava el arroz y añádelo a la olla. Cocina hasta que esté tierno.
9. Retira las hojas de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto.
10. Sirve la sopa caliente y disfruta.

La sopa de arroz con albóndigas es un platillo versátil que se puede adaptar según tus preferencias. Puedes agregar diferentes verduras, especias y hierbas para darle tu toque personal. Además de ser deliciosa, esta sopa es una excelente opción para aprovechar los restos de carne molida que puedas tener en el refrigerador.

¡Anímate a preparar esta deliciosa sopa y sorprende a tu familia con un plato reconfortante y lleno de sabor!

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