Deliciosa receta de sopa de arvejas cremosa: extra cremosidad y sabor en cada cucharada

Receta: Sopa de Arvejas Cremosa

Las sopas son platos reconfortantes y llenos de sabor. Una opción deliciosa es la sopa de arvejas cremosa, una receta clásica que combina los sabores suaves de las arvejas con una textura suave y cremosa.

Ingredientes

• 500 gramos de arvejas verdes frescas o congeladas
• 1 cebolla mediana, picada en trozos pequeños
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 3 tazas de caldo de verduras
• 1/2 taza de crema de leche
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Paso 1: Preparar las arvejas

Si utilizas arvejas frescas, deberás cocerlas previamente en agua con sal hasta que estén tiernas. Si optas por arvejas congeladas, simplemente descongélalas siguiendo las instrucciones del paquete.

Paso 2: Sofreír la cebolla y el ajo

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo picados finamente. Cocina hasta que estén dorados y fragantes.

Paso 3: Cocinar las arvejas

Añade las arvejas cocidas o descongeladas a la olla con la cebolla y el ajo. Mezcla bien y cocina durante unos minutos para que los sabores se mezclen.

Paso 4: Agregar el caldo de verduras

Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina durante aproximadamente 15 minutos, hasta que las arvejas estén tiernas.

Paso 5: Licuar la sopa

Retira la olla del fuego y permite que la sopa se enfríe ligeramente. Luego, utilizando una licuadora de inmersión o una licuadora convencional, procesa la sopa hasta obtener una textura suave y cremosa.

Paso 6: Añadir la crema de leche

Una vez que la sopa esté licuada, agrega la crema de leche y mezcla bien. Vuelve a calentar la sopa si es necesario, pero evita que hierva una vez que se haya agregado la crema.

Paso 7: Sazonar al gusto

Finalmente, sazona la sopa con sal y pimienta al gusto. Revuelve para asegurarte de que los condimentos se distribuyan de manera uniforme.

¡Y voilà! Tu deliciosa sopa de arvejas cremosa está lista para servir. Sirve caliente y acompaña con croutones o una ramita de perejil para añadir un toque de sabor adicional.

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