Sopa de arvejas verdes

Sopa de Arvejas Verdes

La sopa de arvejas verdes es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento del año. Además de ser reconfortante, está llena de nutrientes y es muy fácil de preparar. Las arvejas verdes, también conocidas como guisantes, son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y vitaminas indispensables para una alimentación balanceada.

Ingredientes

• Arvejas verdes: 500 gramos
• Cebolla: 1 unidad, picada finamente
• Zanahoria: 2 unidades, picadas en cubitos
• Papa: 1 unidad, pelada y cortada en pequeños trozos
• Caldo de verduras: 1 litro
• Ajo: 2 dientes, machacados
• Perejil: al gusto, picado
• Sal y pimienta: al gusto
• Aceite de oliva: para cocinar

Preparación

Para comenzar, en una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados y fragantes. A continuación, incorpora las zanahorias y las papas, y cocínalas durante unos minutos, revolviendo de vez en cuando.

Agrega las arvejas verdes a la olla y vierte el caldo de verduras. Lleva la preparación a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento hasta que las arvejas estén tiernas y los sabores se hayan mezclado, aproximadamente 30-40 minutos.

Opciones de Servicio

Una vez que tu sopa esté lista, tienes varias opciones para servirla. Puedes optar por dejarla tal cual, con todos los ingredientes en la preparación, o si prefieres una sopa más cremosa, puedes procesar una parte de la sopa en una licuadora o con una batidora de inmersión antes de agregarla de vuelta a la olla.

Sirve la sopa caliente y decora con perejil picado. Acompáñala con pan tostado o crutones para agregar un toque crujiente.

Conclusión

La sopa de arvejas verdes es una delicia nutritiva y versátil que puedes disfrutar como plato principal o como un sabroso acompañamiento. Su sabor reconfortante y su facilidad de preparación hacen de esta sopa una excelente opción para añadir verduras a tu dieta diaria.