Sopa de calabaza peruana

Sopa de Calabaza Peruana

La sopa de calabaza peruana es uno de los platos tradicionales más deliciosos y reconfortantes de
la gastronomía peruana. Esta receta, que combina la suavidad y dulzura de la calabaza con una amplia variedad de
ingredientes y especias, es muy popular en todo el país y es especialmente consumida durante los meses más fríos del
año.

Ingredientes:

• Calabaza - 1 unidad grande, pelada y cortada en cubos
• Cebolla - 1 unidad grande, picada en trozos
• Ajo - 3 dientes, triturados
• Zanahoria - 2 unidades, peladas y cortadas en cubos
• Papa - 2 unidades, peladas y cortadas en cubos
• Apio - 2 tallos, picados en trozos pequeños
• Pimiento rojo - 1 unidad grande, picado en trozos
• Laurel - 2 hojas
• Comino - 1 cucharadita
• Aceite vegetal - 2 cucharadas
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco picado para decorar

Preparación:

1. En una olla grande, calentar el aceite vegetal a fuego medio. Agregar la cebolla,
   el ajo y el pimiento rojo picados. Cocinar hasta que estén tiernos.
2. Agregar la calabaza, la zanahoria, la papa, el apio,
   el laurel y el comino. Revolver bien para combinar los ingredientes.
3. Verter suficiente agua en la olla para cubrir los ingredientes y llevar a ebullición.
4. Reducir el fuego a medio-bajo y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que las
   verduras estén tiernas.
5. Antes de servir, sazonar con sal y pimienta al gusto.
6. Decorar cada porción con cilantro fresco picado.

Conclusión:

La sopa de calabaza peruana es una opción nutritiva, reconfortante y llena de sabores deliciosos. Es
perfecta para disfrutar en días fríos o cuando se busca una comida caliente y satisfactoria. La combinación de calabaza
con otras verduras y especias hace de esta receta un plato versátil que puede adaptarse a distintos gustos y
preferencias. ¡Anímate a probar esta deliciosa sopa peruana en tu cocina!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Sopa de calabaza peruana puedes visitar la categoría Sopas y cremas con verduras.