Receta fácil de sopa de calabaza sin crema: ¡Deliciosa y saludable!

¿Eres amante de las sopas reconfortantes pero quieres evitar la crema en tu dieta? ¡No te preocupes! Aquí te presento una deliciosa receta de sopa de calabaza sin crema que te cautivará con su sabor y textura.

La calabaza es un ingrediente versátil en la cocina, gracias a su suave sabor y su capacidad para combinar con una amplia variedad de ingredientes. Además, es una excelente fuente de fibra, antioxidantes y vitaminas, lo que la convierte en una opción muy saludable para incluir en tus comidas.

Ingredientes:

• 1 calabaza mediana
• 1 cebolla grande
• 2 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 1 puerro
• 1 litro de caldo de verduras
• Especias al gusto: pimienta, comino, jengibre
• Aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación:

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y el puerro picados hasta que estén dorados.

2. Añade las zanahorias peladas y cortadas en trozos, y la calabaza también cortada en trozos. Cocina por unos minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.

3. Agrega el caldo de verduras y las especias al gusto. Deja hervir a fuego medio durante unos 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.

4. Tritura la sopa con una batidora hasta obtener una textura suave y homogénea.

5. Rectifica la sazón con sal y pimienta, y sirve caliente.

Tips:

• No es necesario añadir crema a esta sopa, ya que la calabaza le aporta una textura cremosa de forma natural.
• Puedes añadir semillas de calabaza tostadas como topping para darle un toque crujiente a tu sopa.
• Acompaña esta deliciosa sopa de calabaza con croutons o pan tostado para una experiencia aún más reconfortante.

¡Espero que disfrutes de esta receta de sopa de calabaza sin crema tanto como yo! Es una opción saludable, reconfortante y llena de sabor para disfrutar en cualquier época del año.

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