Disfruta de una deliciosa y cremosa sopa de coliflor con queso: ¡la receta perfecta para sorprender a tus invitados!

Deliciosa sopa de coliflor con queso

La sopa de coliflor con queso es un plato reconfortante y lleno de sabor. Combina la suavidad de la coliflor con el irresistible queso derretido, creando una mezcla deliciosa que no querrás dejar de probar.

Ingredientes necesarios

• 1 coliflor grande, cortada en floretes
• 1 cebolla, picada finamente
• 2 dientes de ajo, machacados
• 3 tazas de caldo de verduras
• 1 taza de leche
• 2 tazas de queso cheddar, rallado
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Cebollino fresco, para decorar (opcional)

Preparación

Para disfrutar de esta suculenta sopa, sigue los siguientes pasos:

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
3. Añade los floretes de coliflor y cocina por unos minutos.
4. Vierte el caldo de verduras y lleva la mezcla a ebullición.
5. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que la coliflor esté tierna.
6. Retira la olla del fuego y agrega la leche. Con una batidora de mano, procesa la sopa hasta obtener una textura suave.
7. Vuelve a colocar la olla a fuego bajo, y gradualmente agrega el queso cheddar rallado mientras revuelves constantemente hasta que se derrita por completo.
8. Sazona con sal y pimienta al gusto.
9. Sirve la sopa caliente, decorada con cebollino fresco si así lo deseas.

Sugerencias adicionales

Para enriquecer aún más el sabor de esta sopa de coliflor con queso, puedes añadir otros ingredientes como panceta crujiente o cebolla caramelizada. También puedes experimentar con diferentes tipos de quesos para variar el sabor y la textura.

Recuerda que esta sopa es perfecta como plato principal o como entrada en una comida especial. Combínala con pan tostado o una ensalada fresca para disfrutar de una comida completa y satisfactoria.

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