Sopa de coliflor y zanahoria

Sopa de Coliflor y Zanahoria

La sopa de coliflor y zanahoria es una deliciosa opción para disfrutar de una comida nutritiva y reconfortante. Esta sopa combina la textura suave de la coliflor con el dulzor de las zanahorias, creando una mezcla de sabores que seguramente encantará a tu paladar.

Ingredientes:

• 1 coliflor grande
• 3 zanahorias
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de verduras
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Pela y pica la cebolla y los ajos. Lava y corta la coliflor en pequeños ramilletes. Pela y corta las zanahorias en trozos.
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos. Sofríe hasta que estén dorados.
3. Agrega la coliflor y las zanahorias a la olla. Vierte el caldo de verduras y sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén suaves y tiernas.
5. Retira la olla del fuego y deja que la sopa se enfríe un poco antes de licuarla. Utiliza una licuadora o una batidora de mano hasta obtener una consistencia suave y sin grumos.
6. Vuelve a calentar la sopa antes de servir y ajusta el sazón si es necesario.

¡Y listo! Ya tienes preparada una sopa de coliflor y zanahoria llena de sabor y beneficios para tu salud. Esta sopa es una excelente opción para incluir más vegetales en tu dieta diaria y disfrutar de una comida reconfortante al mismo tiempo.

Recuerda que puedes agregar tus propias variaciones a esta receta, como añadir especias como el comino o el curry, o incluso agregar un poco de crema al final para darle un toque más cremoso. ¡Deja volar tu creatividad y disfruta de esta deliciosa sopa!

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