Deliciosa receta de sopa de hongos con epazote: una explosión de sabores en cada cucharada

Sopa de Hongos con Epazote

La sopa de hongos con epazote es una deliciosa y reconfortante opción para los días frescos. Esta receta combina los sabores terrosos de los hongos con el toque aromático del epazote, una hierba tradicionalmente utilizada en la cocina mexicana.

Ingredientes:

• 500 gramos de hongos frescos
• 1 cebolla blanca
• 2 dientes de ajo
• 1 manojo de epazote
• 1 litro de caldo de verduras
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Pela y pica finamente la cebolla y los ajos.
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
3. Limpia cuidadosamente los hongos y córtalos en rebanadas.
4. Agrega los hongos a la olla y cocina hasta que se ablanden ligeramente.
5. Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición.
6. Añade el epazote y reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos para que los sabores se mezclen.
7. Sazona la sopa con sal y pimienta a tu gusto.

¡Y eso es todo! Sirve la sopa de hongos con epazote caliente y disfruta de su sabor reconfortante. Puedes acompañarla con tortillas calientes o incluso con un poco de crema agria para añadir un toque cremoso. Esta receta es perfecta para los amantes de la comida reconfortante y sabrosa.

Recuerda que puedes adaptar la receta según tus preferencias personales. Si prefieres añadir más especias o verduras, ¡anímate! La cocina es un arte y puedes darle tu toque personal.