Sopa de jitomate rostizado

Sopa de Jitomate Rostizado

La sopa de jitomate rostizado es un plato clásico de la cocina mexicana que destaca por su sabor intenso y su textura suave. Es una opción perfecta para disfrutar durante los meses más fríos del año, ya que su calidez reconfortante te hará sentir como en casa.

Ingredientes:

• 1 kg de jitomates maduros
• 1 cebolla, picada en trozos grandes
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 taza de crema
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco para decorar

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200°C. Lava los jitomates y córtalos por la mitad. Colócalos en una bandeja para horno junto con la cebolla y los dientes de ajo.

2. Rocía los jitomates, la cebolla y el ajo con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Rostiza en el horno durante 20-25 minutos o hasta que los jitomates estén tiernos y ligeramente dorados.

3. Retira la bandeja del horno y deja que los ingredientes se enfríen un poco. Luego, coloca todo en una licuadora o procesador de alimentos y tritura hasta obtener una mezcla suave.

4. Vierte la mezcla en una olla grande a fuego medio-alto y agrega el caldo de pollo. Cocina durante unos minutos hasta que la sopa esté bien caliente.

5. Incorpora la crema y revuelve bien. Añade más sal y pimienta si es necesario, ajustando el sabor a tu preferencia.

6. Sirve la sopa caliente en tazones individuales y decora con cilantro fresco. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa de jitomate rostizado!

Conclusión

La sopa de jitomate rostizado es una opción ideal para disfrutar en cualquier ocasión. Su sabor y aroma te cautivarán, y su preparación sencilla hará que la puedas incluir en tu menú semanal sin complicaciones. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus comensales!