Sopa de lentejas con carne

Receta: Sopa de Lentejas con Carne

¡Bienvenidos a nuestro blog de cocina! En esta ocasión, vamos a compartir una deliciosa receta de sopa de lentejas con carne. Es un plato reconfortante, lleno de sabor y nutrientes esenciales. Perfecto para disfrutar en cualquier época del año.

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, triturados
• 2 zanahorias, peladas y cortadas en cubitos
• 2 tallos de apio, picados
• 400 g de carne de res, cortada en trozos pequeños
• 1 litro de caldo de carne
• 2 tomates, pelados y picados
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Enjuaga las lentejas bajo agua fría y déjalas remojando durante 30 minutos.
2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, cocinando hasta que estén dorados.
3. Añade las zanahorias, el apio y la carne de res a la olla. Salpimienta al gusto y cocina hasta que la carne se dore por todos lados.
4. Escurre las lentejas y agrégalas a la olla. Revuelve bien.
5. Vierte el caldo de carne y agrega los tomates picados y la hoja de laurel. Lleva la sopa a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que las lentejas estén tiernas.
6. Remueve la hoja de laurel y ajusta la sazón al gusto.
7. ¡La sopa de lentejas con carne está lista para servir! Sirve caliente y disfruta de su delicioso sabor.

Consejos adicionales:

• Puedes agregar más verduras como pimientos, papas o espinacas para enriquecer aún más el sabor y la textura de la sopa.
• Si prefieres una versión vegetariana, puedes omitir la carne y utilizar caldo de verduras en su lugar.

Beneficios de la sopa de lentejas con carne:

Esta sopa es una excelente fuente de proteínas, fibra, hierro y vitaminas. Las lentejas son ricas en nutrientes esenciales y brindan numerosos beneficios para la salud, como la regulación del azúcar en la sangre, la promoción de la salud del corazón y la mejora de la digestión. Además, la carne aporta proteínas y vitaminas del complejo B.

No esperes más y prepara esta deliciosa sopa de lentejas con carne para disfrutar de un plato lleno de sabor y beneficios para tu bienestar. ¡Buen provecho!

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