Saborea la auténtica sopa de marisco de Karlos Arguiñano: ¡receta paso a paso!

La deliciosa sopa de marisco de Karlos Arguiñano

Si hay algo que caracteriza a la gastronomía española es la riqueza de sus platos tradicionales y la sopa de marisco no es una excepción. Uno de los mayores referentes en la cocina española es el reconocido chef Karlos Arguiñano, famoso por sus recetas sencillas y sabrosas.

La sopa de marisco es un plato clásico y reconfortante que combina a la perfección los sabores del mar con los ingredientes frescos de la tierra. A continuación, te presentamos la receta de la sopa de marisco de Karlos Arguiñano para que puedas disfrutarla en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes para 4 personas:

• Cabezas de langostinos
• Almejas
• Mejillones
• Gambas
• Pescado blanco (merluza o similar)
• Cebolla
• Pimiento verde
• Pimiento rojo
• Ajo
• Tomate triturado
• Caldo de pescado
• Salsa de tomate
• Vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• Perejil picado para decorar

Preparación:

1. En una cazuela grande, sofríe la cebolla, los pimientos y el ajo picados en aceite de oliva.
2. Añade el tomate triturado y cocina hasta que esté bien sofrito.
3. Vierte un chorro de vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
4. Agrega el caldo de pescado y deja cocinar a fuego lento durante unos minutos.
5. En otra cazuela, prepara un caldo con las cabezas de langostinos, las almejas, los mejillones y las gambas.
6. Cuela este caldo y añádelo a la cazuela principal.
7. Incorpora el pescado blanco cortado en trozos y cocina hasta que esté en su punto.
8. Rectifica de sal y pimienta al gusto.
9. Sirve la sopa bien caliente y espolvorea perejil picado por encima.

¡Disfruta de esta exquisita sopa de marisco!

Como ves, con unos pocos ingredientes y un toque de maestría, puedes preparar una auténtica delicia culinaria. La sopa de marisco de Karlos Arguiñano es perfecta para entrar en calor en días fríos o simplemente para disfrutar de un plato reconfortante en cualquier momento.

¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus comensales con todo el sabor del mar en un solo plato!