Disfruta de una deliciosa y nutritiva sopa de pimiento morrón: ¡La receta perfecta para calentar tus días!

Sopa de Pimiento Morrón

La sopa de pimiento morrón es una deliciosa opción para disfrutar en los meses más fríos. El pimiento morrón le confiere un sabor único y un color vibrante a este plato tradicional.

Ingredientes

• 4 pimientos morrones rojos
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 3 tomates maduros
• 1 litro de caldo de verduras
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Croutones (opcional)
• Queso rallado (opcional)

Preparación

Paso 1: Asar los pimientos

Primero, asar los pimientos morrones para intensificar su sabor. Puedes hacerlo en el horno o en una sartén a fuego medio-alto. Luego de asarlos, retirar la piel y las semillas y cortarlos en trozos.

Paso 2: Sofreír los vegetales

En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añadir los tomates picados y cocinar por unos minutos más.

Paso 3: Cocinar los ingredientes

Agregar los pimientos asados a la olla junto con el caldo de verduras. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Cocinar a fuego medio durante unos 20-25 minutos para que los sabores se mezclen.

Paso 4: Triturar la sopa

Una vez que la sopa se haya cocinado, triturarla con una batidora de mano o en una licuadora hasta obtener una textura suave y homogénea.

Servir y disfrutar

Al momento de servir, puedes agregar croutones y queso rallado como guarnición para darle más textura y sabor a tu sopa de pimiento morrón.

Una receta sencilla y deliciosa que seguramente se convertirá en un plato favorito en tu hogar. ¡Disfruta esta sopa caliente en los días frescos y sorprende a tu familia y amigos con su exquisito sabor!

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