Sopa de queso costeño: descubre la receta tradicional para deleitar tu paladar

Sopa de queso costeño

La sopa de queso costeño es un delicioso plato típico de la región de la Costa en Colombia. Esta receta tradicional combina los sabores intensos del queso costeño con ingredientes frescos y sabrosos, creando así un plato reconfortante y lleno de sabor.

Ingredientes

• 250 gramos de queso costeño rallado
• 3 papas, peladas y cortadas en cubos
• 1 zanahoria, pelada y cortada en rodajas
• 1 cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 3 tomates grandes, pelados y picados
• 1 litro de caldo de pollo
• 1 cucharada de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio.
2. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
3. Añade los tomates picados y cocina durante unos minutos hasta que se suavicen.
4. Incorpora las papas y la zanahoria a la olla, y revuelve bien para cubrirlos con la mezcla de tomate.
5. Vierte el caldo de pollo en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
6. Añade el queso costeño rallado a la sopa y revuelve hasta que se derrita por completo.
7. Prueba y sazona con sal y pimienta al gusto.
8. Sirve la sopa caliente, decorando con rodajas de queso costeño por encima.

Consejos de presentación

Puedes acompañar la sopa de queso costeño con crujientes tortillas de maíz o pan fresco. También puedes agregar un toque de color con cilantro picado o cebollino espolvoreado por encima. ¡Elige tu estilo y disfruta de esta rica sopa de queso costeño!

¡Buen provecho!