Sopa de quinua con pollo

Sopa de Quinua con Pollo

La sopa de quinua con pollo es una deliciosa y nutritiva receta,
perfecta para disfrutar en cualquier época del año. La quinua, considerada un súper alimento,
y el pollo, una excelente fuente de proteína, se combinan en esta preparación para brindarte
una comida reconfortante y llena de sabor.

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo
• 1 taza de quinua
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 papa
• 2 dientes de ajo
• 5 tazas de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco para decorar

Preparación

1. Pela y pica la cebolla, las zanahorias y la papa en trozos pequeños. Machaca los ajos.
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite y añade la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén dorados.
3. Agrega las zanahorias y la papa, y déjalas cocinar por unos minutos.
4. Añade las pechugas de pollo y el caldo de pollo. Deja hervir a fuego medio durante 20 minutos.
5. Lava bien la quinua y añádela a la olla. Cocina durante otros 15 minutos, o hasta que la quinua esté suave.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Sirve la sopa caliente y decora con cilantro fresco.

Consejos

• Puedes agregar otras verduras de tu preferencia, como apio o choclo, para darle aún más sabor y nutrientes a la sopa.
• Para una versión más cremosa, puedes añadir un poco de crema de leche al final de la cocción.
• Recuerda lavar bien la quinua antes de cocinarla para eliminar las saponinas naturales.

La sopa de quinua con pollo es una opción muy saludable y versátil, ya que puedes
adaptarla a tus gustos y preferencias. Además de ser deliciosa, esta sopa te proporcionará todos los
nutrientes necesarios para mantenerte satisfecho y lleno de energía. ¿Te animas a probarla?

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