Deliciosa receta de sopa de tomate al estilo de Arguiñano: ¡descubre cómo prepararla en casa!

Receta de sopa de tomate al estilo Arguiñano

Si hay una receta clásica y reconfortante en la gastronomía española, esa es la sopa de tomate. En este caso, te propongo una versión inspirada en el reconocido chef Karlos Arguiñano.

Ingredientes:

• 1 kg de tomates maduros
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 4 huevos
• Rebanadas de pan frito
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Pelar y picar los tomates, los ajos, la cebolla y el pimiento verde.
2. En una olla, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír las verduras hasta que estén tiernas.
3. Añadir agua caliente hasta cubrir las verduras y cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos.
4. Triturar la sopa con una batidora hasta que quede bien fina. Si es necesario, pasar por un colador para obtener una textura más suave.
5. Rectificar de sal y pimienta al gusto.
6. Hervir los huevos y pelarlos.
7. Servir la sopa caliente en platos hondos, colocar un huevo en cada uno y acompañar con las rebanadas de pan frito.

La sopa de tomate al estilo Arguiñano es perfecta para disfrutar en los días más fríos o cuando necesitas un plato reconfortante y lleno de sabor. ¡Anímate a prepararla en casa y deleitar a tus comensales con este clásico de la cocina!