Sopa de tomate rostizado

¡Deliciosa sopa de tomate rostizado!

En este artículo te presentaremos una receta exquisita y reconfortante: la sopa de tomate rostizado.
Un plato perfecto para disfrutar en cualquier época del año y que seguramente complacerá a todos los paladares.

Ingredientes:

• 1 kg de tomates maduros
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 1 pimiento rojo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 500 ml de caldo de verduras
• Hierbas aromáticas al gusto (como albahaca, tomillo o perejil)
• Crema agria o yogur natural (opcional)
• Croutons para decorar (opcional)

Elaboración:

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. En una bandeja para hornear, coloca los tomates cortados en mitades, la cebolla en trozos grandes, los dientes de ajo sin pelar y las zanahorias y el pimiento rojo en rodajas.
3. Condimenta las verduras con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Mezcla todo para asegurarte de que las verduras queden bien impregnadas de los condimentos.
4. Lleva la bandeja al horno y asa las verduras durante aproximadamente 40-45 minutos, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
5. Retira la bandeja del horno y deja que las verduras se enfríen ligeramente. Luego, retira la piel de los tomates y los ajos.
6. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade las verduras rostizadas. Cocina por unos minutos a fuego medio-bajo, para que los sabores se mezclen.
7. Agrega el caldo de verduras y las hierbas aromáticas elegidas. Lleva la preparación a hervor y reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos para que los sabores se intensifiquen.
8. Retira la olla del fuego y permite que la sopa se enfríe un poco. Luego, utiliza una batidora de mano o una licuadora para triturar las verduras hasta obtener una textura suave.
9. Si deseas una sopa más ligera, puedes colarla antes de servir.
10. Sirve la sopa de tomate rostizado caliente y decora con una cucharada de crema agria o yogur natural. También puedes agregar croutons para darle un toque crujiente.
11. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa casera llena de sabor!

Conclusión

La sopa de tomate rostizado es una opción perfecta para aprovechar al máximo los sabores de los tomates maduros y las verduras asadas. Este plato sencillo de preparar es ideal para cualquier ocasión y será sin duda un éxito en tu mesa.

Recuerda que puedes personalizar la receta según tus preferencias, añadiendo otros ingredientes como pimentón, jalapeños o incluso un toque de comino. ¡Deja volar tu creatividad en la cocina y atrévete a experimentar nuevas combinaciones de sabores!

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