Sopa de vegetales con pollo

Introducción

En este artículo te compartiremos una receta deliciosa y saludable de sopa de vegetales con pollo. Esta opción culinaria es perfecta para aquellos que desean disfrutar de un plato reconfortante lleno de nutrientes. La sopa de vegetales con pollo es fácil de preparar y se puede adaptar a los ingredientes que tengas disponibles en tu despensa. ¡Así que pongámonos los delantales y comencemos!

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo: deshuesada y sin piel.
• 2 zanahorias: cortadas en rodajas.
• 1 cebolla: picada en trozos pequeños.
• 2 papas: peladas y cortadas en cubos.
• 1 calabacín: cortado en trozos.
• 1 pimiento rojo: sin semillas y cortado en tiras.
• 2 tazas de caldo de pollo: preferiblemente casero.
• 2 tazas de agua: puedes ajustar la cantidad según tu preferencia.
• 2 dientes de ajo: picados finamente.
• 1 cucharadita de aceite de oliva: para saltear las verduras.
• Sal y pimienta: al gusto.

Preparación

Paso 1: Preparar el pollo

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén dorados. Luego, añade la pechuga de pollo, previamente cortada en trozos pequeños, y cocina hasta que esté ligeramente dorada.

Paso 2: Agregar los vegetales

A continuación, incorpora las zanahorias, las papas, el calabacín y el pimiento rojo a la olla. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes. Vierte el caldo de pollo y el agua en la olla, y asegúrate de que los vegetales estén cubiertos. Sazona al gusto con sal y pimienta.

Paso 3: Cocinar a fuego lento

Cubre la olla y reduce el fuego a medio-bajo. Deja que la sopa se cocine a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos y el pollo esté completamente cocido. Recuerda remover ocasionalmente para evitar que los ingredientes se peguen al fondo de la olla.

Paso 4: Servir y disfrutar

Una vez que la sopa esté lista, retira la olla del fuego y sirve caliente. Puedes servir la sopa de vegetales con pollo acompañada de pan crujiente o arroz blanco. ¡No te olvides de disfrutar cada cucharada de este plato nutritivo y reconfortante!

Esperamos que esta receta de sopa de vegetales con pollo sea de tu agrado y puedas compartirla con tus seres queridos. Recuerda que siempre puedes experimentar con diferentes verduras según tu preferencia. ¡Bon appétit!

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