La deliciosa receta de sopa de verduras con pollo colombiana: ¡una explosión de sabores tradicionales en cada cucharada!

Sopa de Verduras con Pollo Colombiana

Ingredientes:

• 1 pollo entero
• 2 zanahorias
• 2 papas
• 1 cebolla
• 2 tallos de apio
• 1 pimentón rojo
• 1 calabacín
• 3 tomates maduros
• 2 dientes de ajo
• 1 manojo de cilantro
• Sal y pimienta al gusto
• 2 litros de agua

Preparación:

La sopa de verduras con pollo es un plato reconfortante, lleno de sabor y tradicional en la cocina colombiana.

Para prepararla, comienza por lavar y cortar todas las verduras en trozos medianos.

En una olla grande, coloca el pollo entero y añade el agua. Cocina a fuego medio durante aproximadamente una hora, hasta que el pollo esté bien cocido y la carne se desprenda fácilmente del hueso.

Mientras tanto, puedes sazonar el agua con sal y pimienta al gusto.

Una vez que el pollo esté listo, retíralo de la olla y déjalo enfriar un poco. Desmenúzalo en pedazos pequeños y reserva.

En la misma olla, agrega la cebolla picada, los dientes de ajo machacados y las verduras restantes. Cocina a fuego medio durante unos 20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero aún conserven su textura.

Por último, agrega el pollo desmenuzado nuevamente a la olla y cocina por otros 10 minutos para que los sabores se mezclen.

Sirve la sopa de verduras con pollo colombiana bien caliente y decora con hojas de cilantro fresco.

Consejos adicionales:

• Para obtener un sabor más intenso, puedes hacer un caldo de pollo casero utilizando las sobras de pollo o huesos de pollo previamente.
• Si prefieres una consistencia más espesa, puedes añadir una cucharada de maicena o fécula de maíz diluida en agua fría al final de la cocción.
• Esta sopa es ideal para los días fríos o cuando necesitas una comida reconfortante y nutritiva.

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