Sopa de verduras juliana

La Deliciosa Sopa de Verduras Juliana

La Sopa de Verduras Juliana es una receta tradicional que combina una variedad de verduras frescas, dándole un sabor y textura únicos. Esta sopa es ideal para aquellos que desean disfrutar de una comida saludable y reconfortante.

Ingredientes

• 2 zanahorias, peladas y cortadas en juliana
• 1 calabacín, cortado en juliana
• 1 pimiento rojo, cortado en juliana
• 1 cebolla, cortada en juliana
• 2 tomates, pelados y cortados en cubos
• 1 patata, pelada y cortada en cubos
• 1 rama de apio, cortada en rodajas
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 litro de caldo de verduras
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Para comenzar, calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla y los dientes de ajo, y sofríe hasta que estén dorados.

Paso 1: Preparación de las verduras

Mientras la cebolla y el ajo se están cocinando, aprovecha para cortar las verduras en juliana. La zanahoria, el calabacín y el pimiento rojo se cortarán en tiras delgadas y largas. La patata y el apio deberán ser picados en cubos pequeños. Por último, pela los tomates y córtalos en cubos también.

Paso 2: Cocinando las verduras

Cuando la cebolla y el ajo estén dorados, añade las verduras cortadas en juliana a la olla. Remueve bien para asegurarte de que se cocinen por igual.

Luego, añade los cubos de tomate y las rodajas de apio. Remueve nuevamente y cocina por unos minutos más hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.

Paso 3: Agregando el caldo y la cocción final

Una vez las verduras estén listas, añade el caldo de verduras a la olla. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que las verduras estén completamente tiernas.

Finalmente, sazona la sopa con sal y pimienta al gusto. Si deseas, puedes añadir otras especias o hierbas aromáticas según tu preferencia.

Sirviendo y disfrutando

La Sopa de Verduras Juliana está lista para servir. Puedes acompañarla con pan crujiente o incluso agregarle un poco de queso rallado por encima para darle un toque extra de sabor.

Esta sopa es ideal para cualquier época del año y puede ser disfrutada como plato principal o como entrada. ¡Es una opción excelente para nutrir tu cuerpo con vitaminas y minerales esenciales!

¡Espero que disfrutes de esta deliciosa sopa de verduras juliana!

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