Sopa de verduras receta colombiana

Sopa de Verduras - Receta Colombiana

La sopa de verduras es un plato tradicional en la cocina colombiana, conocida por su sabor reconfortante y su valor nutricional. Esta sopa se prepara a base de distintas verduras frescas y se puede adaptar fácilmente según los gustos y preferencias de cada persona.

Ingredientes:

• Caldo de pollo: 1 litro.
• Cebolla: 1 unidad, cortada en cubos.
• Ajo: 2 dientes, picados.
• Papas: 2 unidades, peladas y cortadas en cubos.
• Zanahorias: 2 unidades, peladas y cortadas en rodajas.
• Apio: 2 tallos, picados.
• Perejil: 1 ramita, picado.
• Arvejas: 1 taza.
• Sal y pimienta: al gusto.

Preparación:

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
2. Agrega las papas, zanahorias, apio y arvejas a la olla y revuelve bien.
3. Añade el caldo de pollo y el perejil picado. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
4. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante 20-30 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
5. Rectifica el sazón y sirve caliente. ¡Tu deliciosa sopa de verduras está lista para disfrutar!

Consejo: Puedes agregar otros ingredientes como maíz, calabacín o espinacas según tu preferencia. Además, puedes servir la sopa con un poco de queso rallado o con unas hojas de cilantro fresco para darle un toque extra de sabor.

La sopa de verduras es una opción saludable y reconfortante, perfecta para cualquier temporada del año. No solo es fácil de preparar, sino que también es una excelente manera de incluir una variedad de verduras en tu dieta diaria.

Así que no lo pienses más, ¡anímate a probar esta deliciosa receta colombiana y disfruta de una sopa llena de sabor y nutrientes!

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