Sopa de zapallo

Sopa de Zapallo

El zapallo es una hortaliza muy versátil en la cocina y una excelente opción para preparar deliciosas sopas.
Su textura cremosa y su sabor suave hacen de la sopa de zapallo una opción reconfortante y
nutritiva, perfecta para los días fríos de invierno. Además, el zapallo es una fuente importante de vitaminas y
minerales, lo que la convierte en una opción saludable.

Receta de Sopa de Zapallo

Para preparar una deliciosa sopa de zapallo, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 kg de zapallo: puedes utilizar zapallo anco o zapallo italiano.
• 1 cebolla: preferiblemente cebolla blanca o cebolla de rama.
• 2 dientes de ajo: aportarán un sabor delicioso.
• 4 tazas de caldo de verduras: puedes utilizar caldo casero o caldo envasado.
• 1 taza de crema de leche: le dará a la sopa una textura cremosa.
• Sal y pimienta al gusto: para sazonar la sopa.
• Aceite de oliva: para sofreír la cebolla y el ajo.

Paso a paso:

1. Comienza pelando y cortando el zapallo en trozos medianos.

2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla picada finamente y los dientes de
ajo picados. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.

3. Agrega el zapallo cortado y el caldo de verduras a la olla. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 20
minutos, o hasta que el zapallo esté tierno y se pueda pinchar fácilmente con un tenedor.

4. Retira la olla del fuego y permite que la mezcla se enfríe un poco.

5. Con una licuadora o una batidora de mano, tritura la mezcla hasta obtener una consistencia suave y cremosa.

6. Vuelve a colocar la olla en el fuego bajo, añade la crema de leche y calienta la sopa hasta que esté bien
caliente. No dejes que hierva.

7. Sazona con sal y pimienta al gusto.

8. Sirve la sopa de zapallo en platos hondos, decora con un poco de crema de leche y un toque de
pimienta negra molida.

Beneficios del Zapallo en la Sopa

La sopa de zapallo es una excelente opción para aprovechar los beneficios de esta hortaliza.
Algunos de los beneficios incluyen:

• Aporte de vitaminas A, C y E, que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.
• Posee propiedades antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres en el cuerpo.
• Rico en fibra, lo cual favorece el tránsito intestinal y la salud digestiva.
• Contiene minerales como el potasio y el magnesio, importantes para el funcionamiento adecuado del organismo.
• Bajo en calorías y grasas, lo que lo convierte en una opción saludable para mantener el peso.

¡No dudes en probar esta deliciosa sopa de zapallo en la próxima oportunidad! Es una opción
nutritiva, reconfortante y fácil de preparar que encantará a toda la familia. ¡Buen provecho!

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