Sopa fria con verduras

Sopa fría con verduras

La sopa fría con verduras es una opción refrescante y nutritiva durante los meses de calor. Además de ser deliciosa y fácil de preparar, esta receta es saludable y una excelente manera de añadir más vegetales a tu dieta. A continuación, te presentamos una receta sencilla para disfrutar de esta deliciosa sopa.

Ingredientes:

• 2 pepinos
• 2 pimientos verdes
• 2 tomates
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 manojo de cilantro
• Zumo de 1 limón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Pela los pepinos y córtalos en rodajas finas.
2. Quita las semillas de los pimientos y córtalos en trozos pequeños.
3. Pela la cebolla y los ajos, y pícalos en trozos pequeños.
4. Pica los tomates en cubos y reserva.
5. Añade los pepinos, pimientos, cebolla y ajo en un tazón grande.
6. Añade el cilantro finamente picado.
7. Agrega el zumo de limón, un chorrito de aceite de oliva, la sal y la pimienta al gusto.
8. Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
9. Cubre el tazón y refrigera durante al menos una hora para que los sabores se mezclen.
10. Sirve la sopa fría en cuencos individuales y decora con hojas de cilantro.

Recuerda que puedes jugar con los ingredientes y adaptar la receta a tus preferencias personales. Puedes añadir otras verduras como zanahorias, apio o chiles para aportar más variedad de sabores y texturas.

No dudes en experimentar con diferentes condimentos como lima, comino o jengibre para darle un toque único a tu sopa fría de verduras.

¡Disfruta de esta sopa fría y refrescante durante los días calurosos de verano!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Sopa fria con verduras puedes visitar la categoría Sopas y cremas con verduras.