Receta refrescante: Sopa fría de pepino y yogur para combatir el calor
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Sopa fría de pepino y yogur
Disfruta de una comida refrescante en días calurosos
La sopa fría de pepino y yogur es el plato perfecto para aquellos días calurosos en los que no apetece cocinar y se busca algo fresco. Esta sopa es una receta muy popular en países del Mediterráneo, y tiene un sabor suave y refrescante.
Ingredientes
- 2 pepinos
- 2 yogures naturales
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- 1/2 limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Pela los pepinos y córtalos en trozos grandes. Pica el ajo y la cebolla finamente.
- En una licuadora, mezcla los pepinos, el ajo, la cebolla, el yogur, el jugo de medio limón y el aceite de oliva.
- Añade sal y pimienta al gusto y vuelve a mezclar todo hasta que quede una consistencia suave.
- Refrigera la sopa durante al menos una hora antes de servir.
Servir
Para servir, vierte la sopa fria de pepino y yogur en cuencos individuales y decora con unas hojas de menta fresca. Puedes acompañar con unas rodajas de pepino fresco para un toque aún más refrescante.
Conclusión
La sopa fría de pepino y yogur es una deliciosa y refrescante opción para aquellos días de calor en los que no apetece cocinar. Es fácil de preparar y se puede disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como aperitivo o como plato principal. Anímate a probar esta receta mediterránea y refresca tu verano.
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