Sopa fria de pepino y yogur

Sopa fría de pepino y yogur

En esta ocasión te traigo una receta refrescante y deliciosa: sopa fría de pepino y yogur. Perfecta para los días calurosos de verano, esta sopa es fácil de preparar y llena de sabor.

Ingredientes

• 2 pepinos
• 1 yogur natural
• 1 diente de ajo
• 1/4 de cebolla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Jugo de medio limón
• Sal y pimienta al gusto
• Hierbas frescas para decorar (opcional)

Preparación

1. Comienza pelando y cortando los pepinos en trozos pequeños.

2. En un procesador de alimentos o licuadora, añade los trozos de pepino, el yogur, el ajo, la cebolla, el aceite de oliva y el jugo de limón. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Si deseas una sopa más líquida, puedes agregar un poco de agua fría. Añade sal y pimienta al gusto.

4. Refrigera la sopa durante al menos 1 hora para que esté bien fría.

5. Antes de servir, decora con hierbas frescas como menta o cilantro.

Servir y disfrutar

Esta sopa fría de pepino y yogur es ideal como entrante o como plato principal ligero. Puedes servirla en cuencos individuales y acompañarla con pan crujiente.

La combinación del refrescante pepino con el cremoso yogur y el toque cítrico del limón crea un equilibrio perfecto de sabores. Además, el ajo y la cebolla le dan un toque de sabor adicional.

No te pierdas la oportunidad de probar esta deliciosa sopa durante los días calurosos de verano. ¡Te aseguro que te encantará!

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