Descubre la auténtica receta original de la sopa Minestrone italiano

Sopa Minestrone Italiano - Receta Original

La sopa Minestrone es un plato tradicional italiano muy popular y apreciado en todo el mundo. Se trata de una sopa nutritiva, deliciosa y reconfortante que combina una gran variedad de verduras, legumbres y pasta. En este artículo, te presento la receta original para que puedas disfrutar de este clásico de la gastronomía italiana desde la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 zanahorias, en rodajas
• 2 tallos de apio, en rodajas
• 1 calabacín, cortado en cubos
• 1 pimiento rojo, picado
• 400 g de tomates enlatados, triturados
• 1 litro de caldo de verduras
• 200 g de judías blancas cocidas
• 100 g de pasta corta (como los macarrones)
• Sal y pimienta al gusto
• Queso parmesano rallado (opcional)

Preparación:

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados.
2. Añade las zanahorias, el apio, el calabacín y el pimiento rojo a la olla. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
3. Incorpora los tomates triturados y el caldo de verduras a la olla. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina durante unos 20-25 minutos.
4. Agrega las judías blancas y la pasta a la olla. Cocina durante unos 10-15 minutos más, o hasta que la pasta esté al dente.
5. Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto.
6. Sirve la sopa caliente y, si lo deseas, espolvorea queso parmesano rallado por encima.

La sopa Minestrone es perfecta como plato principal y se puede acompañar con pan crujiente. Es una opción saludable y llena de sabor que te transportará a Italia con cada cucharada. ¡Disfruta de esta deliciosa receta y sorprende a tus familiares y amigos!

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