Sopa tarasca receta

Receta de Sopa Tarasca

La sopa tarasca es un plato tradicional de la cocina mexicana, originaria del estado de Michoacán. Esta deliciosa sopa destaca por su sabor único y su combinación de ingredientes frescos que le brindan un toque especial. A continuación, te mostramos cómo preparar esta increíble receta.

Ingredientes:

• 2 tazas de frijoles negros cocidos
• 2 tomates maduros
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 chile guajillo sin semillas
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 rama de epazote
• Tortilla de maíz frita en tiras
• Crema agria al gusto
• Queso fresco desmoronado para decorar
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una olla grande, sofríe la cebolla picada y los ajos machacados con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.
2. Agrega el chile guajillo y los tomates picados. Cocina por unos minutos hasta que los tomates estén suaves.
3. Incorpora los frijoles negros cocidos y el caldo de pollo. Deja hervir a fuego medio durante 15 minutos.
4. Remueve un poco de la sopa y pásala por la licuadora o procesadora hasta obtener una mezcla suave. Vuelve a incorporarla a la olla y mezcla bien.
5. Agrega la rama de epazote y deja que la sopa tarasca hierva durante 5 minutos más.
6. Sirve la sopa caliente y decora con tortilla frita, crema agria y queso fresco desmoronado al gusto.
7. Añade sal y pimienta al gusto y ¡disfruta de esta sabrosa sopa tarasca!

¡No te pierdas la oportunidad de probar esta deliciosa sopa tarasca! Su rica combinación de sabores y la textura suave te harán querer repetir. ¡Buen provecho!

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