¡Descubre cómo preparar una deliciosa y nutritiva sopa verde de coditos en casa!

Sopa verde de coditos

La sopa verde de coditos es una deliciosa receta tradicional de la cocina mexicana. Es una opción perfecta para disfrutar en cualquier temporada del año, ya que es reconfortante y llena de sabor. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa sopa paso a paso.

Ingredientes

• 2 tazas de coditos
• 1 litro de caldo de pollo
• 2 chiles poblanos
• 1 manojo de cilantro
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Crema ácida al gusto (opcional)

Preparación

1. Paso 1: Preparación de los ingredientes

   Comienza pelando y picando la cebolla y los ajos finamente. Lava los chiles poblanos, retira las semillas y córtalos en trozos pequeños. Lava también el cilantro y reserva algunas hojas para decorar al final.

2. Paso 2: Cocinar los chiles

   En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio y agrega la cebolla y los ajos picados. Sofríe por unos minutos hasta que estén ligeramente dorados. Luego, añade los chiles poblanos y cocina por otros 5 minutos.

3. Paso 3: Licuar los ingredientes

   Coloca los chiles, la cebolla, los ajos y el cilantro en la licuadora. Agrega un poco de caldo de pollo para facilitar la licuado y procesa todo hasta obtener una mezcla homogénea.

4. Paso 4: Cocinar la sopa

   En la misma olla donde cocinaste los chiles, vierte la mezcla licuada y agrega el resto del caldo de pollo. Lleva la olla a fuego alto hasta que la sopa comience a hervir. Luego, reduce el fuego a medio y agrega los coditos, el cilantro restante y sazona con sal y pimienta al gusto.

   Cocina la sopa a fuego medio-bajo durante 10-15 minutos, o hasta que los coditos estén cocidos al dente y la sopa tenga una consistencia espesa y sabrosa. Si lo deseas, puedes agregar crema ácida a la sopa antes de servir.

5. Paso 5: Servir

   Sirve la sopa verde de coditos caliente en platos hondos. Decora con hojas de cilantro fresco y, si lo prefieres, puedes acompañarla con rebanadas de aguacate o limón. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa mexicana!

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