Spaghetti a la bolognesa italianni's

Historia

Spaghetti a la bolognesa es un platillo clásico de la cocina italiana que se ha popularizado en todo el mundo.

La versión original de este platillo, llamado ragù alla bolognese, se originó en la ciudad de Bolonia, en la región de Emilia-Romaña, en el norte de Italia, hacia finales del siglo XIX.

La receta tradicional incluye carne de res, panceta, cebolla, zanahoria, apio, tomate, vino tinto y leche, y se sirve con spaghetti o cualquier otra pasta larga y delgada de tu elección.

Receta

Ingredientes

• 500 gramos de spaghetti
• 500 gramos de carne molida de res
• 1 taza de panceta picada
• 1 cebolla picada
• 1 zanahoria picada
• 1 rama de apio picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 lata de tomate triturado
• 1 taza de vino tinto
• 1 taza de leche
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Cocina los spaghetti al dente según las instrucciones del paquete y reserva.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-bajo y agrega la panceta. Cocina hasta que esté dorada y crujiente, aproximadamente 8-10 minutos.
3. Agrega la carne molida y cocina hasta que se dore, aproximadamente 5-7 minutos.
4. Agrega la cebolla, zanahoria, apio y ajo y cocina hasta que se ablanden, alrededor de 5-7 minutos.
5. Agrega la lata de tomate triturado y el vino tinto, y cocina hasta que la salsa se reduzca a la mitad, aproximadamente 10-15 minutos.
6. Agrega la leche y cocina hasta que la salsa espese, aproximadamente 8-10 minutos más.
7. Agrega sal y pimienta al gusto.
8. Combina la salsa con los spaghetti cocidos y sirve inmediatamente. Puedes espolvorear queso parmesano rallado por encima.

Conclusión

Spaghetti a la bolognesa es un platillo delicioso y fácil de preparar que tanto niños como adultos disfrutarán. Ya sea que lo prepares en casa para compartir con la familia o lo disfrutes en un restaurante italiano como Italianni's, sin duda te deleitará el sabor y la textura de la pasta en combinación con una salsa rica y sabrosa.