Deliciosa receta de tarta de berenjenas: paso a paso para disfrutar en casa

Las berenjenas son una hortaliza versátil que puede utilizarse para preparar una gran diversidad de platos, desde guisos hasta ensaladas. En esta ocasión, te traigo una deliciosa receta de tarta de berenjenas que seguro te sorprenderá por su sabor y textura.

Ingredientes

• 2 berenjenas grandes
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 200 gr de queso rallado
• 4 huevos
• 200 ml de nata para cocinar
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Para comenzar, pela las berenjenas y córtalas en rodajas finas. Luego, salpica las rodajas de berenjena con un poco de sal y déjalas reposar durante unos 30 minutos para que suelten el amargor. Pasado ese tiempo, enjuaga las berenjenas y sécalas con papel de cocina.

Paso 1: Preparación del relleno

En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofríe la cebolla picada y los dientes de ajo hasta que estén dorados. Añade las rodajas de berenjena y cocina hasta que estén tiernas. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 2: Elaboración de la masa

En un bol, bate los huevos y añade la nata para cocinar y el queso rallado. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

Paso 3: Montaje de la tarta

En un molde para tarta previamente engrasado, coloca una capa de masa, seguida de una capa de relleno de berenjenas. Repite este proceso hasta terminar con una capa de masa. Espolvorea un poco de queso rallado por encima.

Finalmente, lleva la tarta al horno precalentado a 180°C y hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que esté dorada y cuajada. ¡Y ya tienes lista tu exquisita tarta de berenjenas para disfrutar en cualquier ocasión!

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