Tarta de lentejas

Tarta de Lentejas

La tarta de lentejas es una opción saludable y deliciosa para aquellos que buscan incluir más proteínas vegetales en su dieta. Esta receta es muy versátil y se puede adaptar según los gustos personales. A continuación, encontrarás una receta base para que puedas comenzar a explorar el mundo de las tartas saladas de lentejas. ¡No te pierdas esta deliciosa alternativa!

Ingredientes

• 500 g de lentejas cocidas
• 200 g de harina integral
• 150 ml de leche vegetal
• 3 huevos
• 1 cebolla picada
• 2 zanahorias ralladas
• 1 pimiento rojo picado
• 2 dientes de ajo triturados
• 100 g de queso rallado (opcional)
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Preparar el relleno

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, las zanahorias, el pimiento rojo y el ajo, y sofríe durante unos minutos hasta que estén tiernos. Luego, añade las lentejas cocidas a la sartén y cocina por unos minutos más. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y reserva.

Paso 2: Preparar la masa

En un bol, mezcla la harina integral con los huevos y la leche vegetal. Remueve hasta obtener una masa homogénea.

Paso 3: Armar la tarta

En un molde para tarta previamente engrasado, coloca la mitad de la masa y distribúyela por todo el fondo. Vierte el relleno de lentejas sobre la masa y luego cubre con la otra mitad de la masa, asegurándote de sellar bien los bordes.

Paso 4: Hornear

Pre calienta el horno a 180°C. Coloca la tarta en el horno y hornéala durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

Conclusión

La tarta de lentejas es una excelente opción para incluir más legumbres en nuestra alimentación. Es una receta versátil que se puede personalizar con diferentes verduras y especias. Además, la masa integral aporta fibra y nutrientes adicionales. ¡Anímate a probar esta deliciosa opción y sorprende a tu familia y amigos con una tarta saludable y sabrosa!

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