Tarta de zanahoria saludable

Tarta de Zanahoria Saludable

La tarta de zanahoria es un delicioso postre que se ha popularizado en los últimos años debido a su sabor único y a los beneficios nutricionales que ofrece. Esta variante saludable de la tradicional receta proporciona una alternativa más saludable sin renunciar al sabor y la textura irresistibles.

Ingredientes

• 3 zanahorias grandes
• 1 taza de harina de trigo integral
• 1/2 taza de harina de almendra
• 1/2 taza de azúcar de coco
• 1/4 de taza de aceite de coco
• 3 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/2 taza de nueces picadas

Preparación

1. Precaliente el horno a 180°C.
2. En un recipiente grande, mezcle las zanahorias ralladas, la harina de trigo integral, la harina de almendra, el azúcar de coco, el aceite de coco, los huevos, la esencia de vainilla, el polvo de hornear, la canela en polvo, la nuez moscada y la sal.
3. Mezcle bien hasta obtener una masa homogénea.
4. Agregue las nueces picadas y mezcle nuevamente.
5. Engrase un molde para tarta y vierta la masa en él.
6. Hornee durante aproximadamente 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
7. Retire del horno y deje enfriar antes de desmoldar.
8. Puede decorar con una capa fina de crema de queso ligera o simplemente espolvorear con un poco de azúcar glas antes de servir.

Beneficios de la Tarta de Zanahoria Saludable

Esta versión saludable de la tarta de zanahoria ofrece una serie de beneficios para nuestra salud:

• La zanahoria es rica en vitamina A, esencial para la salud de la piel y la visión.
• La harina de trigo integral y la harina de almendra son opciones más nutritivas que la harina blanca refinada.
• El azúcar de coco es una alternativa natural al azúcar blanco, con un índice glucémico más bajo.
• El aceite de coco proporciona grasas saludables y un sabor delicioso.
• Las nueces aportan grasas saludables y proteínas, así como un agradable crujido a la tarta.

En definitiva, esta tarta de zanahoria saludable es una excelente opción para disfrutar de un postre dulce sin tener que preocuparse por excesos en azúcares y harinas refinadas. Anímate a probar esta versión y sorprende a tus seres queridos con su delicioso sabor y sus beneficios para la salud.

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