Tarta de zanahoria vegana

Tarta de Zanahoria Vegana

La tarta de zanahoria vegana es una alternativa deliciosa y saludable para aquellos que siguen una dieta basada en
plantas. Esta receta aprovecha los beneficios de la zanahoria y utiliza ingredientes libres de productos animales.
Además, es una opción perfecta para los amantes del postre que desean disfrutar de una opción más sana y consciente.

Ingredientes

• 3 zanahorias grandes, ralladas finamente
• 1 taza de harina integral
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1/2 taza de aceite de coco
• 1/2 taza de leche de almendras
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• Pizca de sal
• 1/2 taza de nueces picadas

Preparación

1. En un recipiente grande, mezcla la harina integral, el azúcar moreno, el polvo de hornear,
   canela en polvo, nuez moscada y sal.
2. Agrega el aceite de coco y la leche de almendras, y mezcla bien hasta obtener una
   masa homogénea.
3. Añade las zanahorias ralladas y las nueces picadas, y mezcla nuevamente.
4. Vierte la mezcla en un molde para tarta previamente engrasado.
5. Hornea a 180°C durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga
   limpio.
6. Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar.
7. Sirve la tarta de zanahoria vegana con un toque de crema vegana o glaseado de tofu.

Beneficios de la tarta de zanahoria vegana

Esta deliciosa tarta no solo es sabrosa, sino que también ofrece beneficios para la salud:

• La zanahoria proporciona vitamina A, antioxidantes y fibra, lo que ayuda a mejorar la salud ocular
  y el sistema inmunológico.
• La harina integral es rica en nutrientes y fibra, lo que ayuda a mantener el corazón saludable y
  a regular el sistema digestivo.
• El aceite de coco proporciona grasas saludables y puede ayudar a controlar el peso y mejorar la
  salud del cerebro.
• El azúcar moreno es una alternativa más natural al azúcar refinado y contiene minerales como el
  calcio, el hierro y el potasio.
• Las nueces son una excelente fuente de grasas saludables, proteínas y fibra, que benefician el
  corazón y el cerebro.

¡Disfruta de esta deliciosa tarta de zanahoria vegana y compártela con tus amigos y familiares! Es una opción perfecta
para cualquier ocasión, desde cumpleaños hasta meriendas saludables.

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