Tarta de zucchini

Introducción

La tarta de zucchini es una de las recetas más populares en la cocina de verano. Es una excelente opción para utilizar esta verdura en nuestras comidas de manera diferente. El zucchini es una variedad de calabacín de forma alargada y de color verde claro. Esta hortaliza es muy versátil en la cocina, ya que puede ser cocinada de muchas maneras, incluso en postres.

Ingredientes

• 2 zucchinis medianos
• 3 huevos grandes
• 1 taza de harina de trigo
• 1/2 taza de queso rallado
• 1/2 taza de aceite
• 1 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Comenzaremos cortando los zucchinis en finas rodajas y reservamos. En una sartén, salteamos la cebolla y el ajo picados en aceite hasta que estén dorados. Agregamos los zucchinis a la sartén y salteamos durante unos 5 minutos hasta que se ablanden.

Mientras tanto, en un bol, mezclamos los huevos con la harina de trigo, el queso rallado, la sal y la pimienta al gusto. Mezclamos todo bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Una vez que los zucchinis estén listos, los sacamos del fuego y dejamos enfriar durante unos minutos. Después de esto, mezclamos los zucchinis con la mezcla de huevo que habíamos preparado anteriormente.

Armado de la tarta

En un molde para horno previamente engrasado, vertemos la mezcla que hemos preparado con los zucchinis y la mezcla de huevo. Horneamos en horno precalentado a 180°C durante unos 30 minutos, hasta que la tarta esté dorada. Dejamos enfriar antes de servir.

Conclusión

La tarta de zucchini es una receta simple, fácil y muy sabrosa. Es ideal para una cena rápida o para llevar al trabajo o picnic. Además, el zucchini es una hortaliza baja en calorías y rica en nutrientes. Atrévete a probar esta opción saludable y deliciosa.

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