Tartar de carne cruda
El Tartar de Carne Cruda, un plato exquisito
El tartar de carne cruda es un plato típico de la gastronomía francesa que se ha popularizado en todo el mundo. Consiste en carne cruda picada finamente, aderezada con distintas especias y acompañada de diversos ingredientes. Es una opción ideal para aquellos que buscan platillos saludables y llenos de sabor.
Ingredientes necesarios para preparar un delicioso tartar de carne cruda
- 400 gramos de carne de res de buena calidad
- 1/2 cebolla picada en brunoise
- 1/2 pimiento rojo picado en brunoise
- 2 cucharadas de alcaparras picadas
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 2 yemas de huevo
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharadita de salsa Worcester
- Sal y pimienta al gusto
Preparación del tartar de carne cruda
- Pica finamente la carne de res en cubos pequeños y uniformes
- Coloca la carne picada en un recipiente y mézclala con la cebolla, el pimiento rojo y las alcaparras
- En otro recipiente mezcla la mostaza Dijon, las yemas de huevo, el jugo de limón y la salsa Worcester
- Vierte la mezcla de mostaza en el recipiente con la carne y mézclalo todo muy bien
- Sazona con sal y pimienta al gusto
- Sirve en un plato en forma de círculo y acompaña con galletas integrales o tostadas de pan
Aspectos a tener en cuenta al preparar tartar de carne cruda
Es importante tomar en cuenta que la carne debe ser de buena calidad, preferiblemente de corte filete. Además, es fundamental picarla finamente ya que de esto dependerá la textura del platillo. También es importante mantener los ingredientes del tartar en el refrigerador hasta el momento de prepararlo, para que mantengan su frescura.
Variaciones del tartar de carne cruda
Existen muchas versiones del tartar de carne cruda. Algunas personas lo preparan con carne de pescado o mariscos, mientras que otros lo acompañan con distintos tipos de salsas y aderezos. También se pueden añadir diferentes tipos de vegetales para darle más sabor y darle un toque personal.
Disfruta del sabor intenso del tartar de carne cruda
Ahora que sabes cómo preparar un delicioso tartar de carne cruda, ¡anímate a sorprender a tus amigos o familiares con este exquisito plato! Es una opción ideal para compartir en una cena especial o para disfrutar en una tarde de domingo. ¡No dudes en experimentar y darle tu toque personal!
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