Descubre cómo preparar un delicioso tomate relleno con arroz en casa: Una receta fácil y sana

Tomate Relleno con Arroz

El tomate es una hortaliza muy versátil que se puede utilizar en multitud de recetas. Hoy vamos a preparar tomate relleno con arroz, una opción sencilla y saludable que seguro que encantará a toda la familia.

Ingredientes

• 4 tomates medianos
• 1 taza de arroz
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Queso rallado (opcional)

Preparación

Paso 1: Preparar los tomates

Lavamos los tomates y los cortamos por la parte superior. Con la ayuda de una cuchara, retiramos toda la pulpa del interior y la reservamos en un bol.

Paso 2: Preparar el relleno

Ponemos a cocer el arroz en agua con sal durante unos 18-20 minutos. Mientras tanto, pelamos y picamos la cebolla y los ajos. En una sartén, añadimos un poco de aceite de oliva y rehogamos la cebolla y los ajos hasta que estén dorados. Añadimos la pulpa de los tomates picada y cocinamos todo junto durante unos minutos. A continuación, incorporamos el arroz ya cocido y mezclamos todo bien.

Paso 3: Rellenar los tomates

Precalentamos el horno a 180 grados. Colocamos los tomates vacíos en una fuente para horno y los rellenamos con la mezcla de arroz. Si queremos, podemos añadir un poco de queso rallado por encima. Horneamos durante unos 20-25 minutos, hasta que el queso esté dorado y los tomates estén tiernos.

Consejos

• Podemos añadir otras verduras a la mezcla de arroz, como pimiento o zanahoria.
• Si queremos darle un toque extra de sabor, podemos añadir un poco de tomate frito a la mezcla.
• Esta receta es perfecta para llevar en tupper a la oficina o a la universidad, ya que se puede consumir en caliente o en frío.