Torta de aceite receta dela abuela

Introducción

¿A quién no le gusta disfrutar de un delicioso dulce hecho en casa? La torta de aceite es un postre típico de nuestro país. En particular, la receta que hoy os presento es la que mi abuela transmitió de generación en generación y hoy quiero compartirla con todos vosotros. Esta torta es muy fácil de hacer y su sabor es realmente espectacular. Así que, ¡manos a la obra!

Ingredientes

• 4 huevos
• 200 gramos de azúcar
• 200 ml de aceite de oliva
• 250 gramos de harina de repostería
• 1 sobre de levadura
• La ralladura de un limón
• 1 pizca de sal

Elaboración

1. Preparamos todos los ingredientes.
2. En un bol grande, batimos los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
3. Añadimos la ralladura de limón y la pizca de sal y batimos de nuevo.
4. Agregamos el aceite de oliva y mezclamos todo muy bien.
5. En otro recipiente, tamizamos la harina y la levadura.
6. Poco a poco, vamos incorporando la harina a la mezcla anterior, removiendo bien.
7. Una vez que tengamos una masa homogénea, la vertemos en un molde de unos 20 cm de diámetro previamente untado con un poco de aceite.
8. Introducimos el molde en el horno precalentado a 180°C y dejamos que se hornee durante unos 30-40 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo, éste salga limpio.
9. Retiramos el molde del horno y dejamos enfriar antes de desmoldarlo.

Consejos

Os recomiendo que utilicéis un aceite de oliva de buena calidad para que el sabor sea más intenso. También podéis añadir algún otro ingrediente que os guste, como nueces o pasas. Y recordad que, para que la torta quede más jugosa, podéis añadir un poco de leche a la mezcla.

Resultado

La torta de aceite de mi abuela queda super esponjosa y con un sabor muy especial gracias a la ralladura de limón y el aceite de oliva. Es perfecta para cualquier ocasión: meriendas, cumpleaños, desayunos… ¡una delicia para los más golosos!

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