Torta de atun con verduras

Torta de Atún con Verduras

Si estás buscando una opción saludable y deliciosa para tu próxima comida, te recomendamos la torta de atún con verduras. Este platillo es fácil de preparar, nutritivo y perfecto tanto para el almuerzo como para la cena.

Ingredientes

• 2 latas de atún en agua
• 1 cebolla pequeña
• 2 zanahorias
• 1 pimiento rojo
• 2 huevos
• 6 cucharadas de harina
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación

Para comenzar, drena el agua de las latas de atún y desmenúzalo en un bol grande. Luego, pica finamente la cebolla, las zanahorias y el pimiento rojo. Sofríe las verduras en una sartén con aceite de oliva hasta que estén tiernas.

En otro recipiente aparte, bate los huevos y añádelos al bol con el atún. Agrega las verduras sofritas, la harina, sal y pimienta al gusto. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Cocción

Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva a fuego medio. Vierte una porción de la masa en la sartén y extiéndela con una espátula para formar una torta circular. Cocina durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada.

Repite el proceso con el resto de la masa hasta que hayas utilizado toda. Puedes mantener las tortas calientes en el horno a baja temperatura mientras terminas de cocinar las demás.

Servir

Sirve las tortas de atún con verduras calientes y acompáñalas con una ensalada fresca o una salsa de yogur. Esta receta rinde aproximadamente para 4 personas, pero puedes ajustar las cantidades según tus necesidades.

No solo disfrutarás del sabor rico y sabroso de esta torta de atún con verduras, sino que también estarás obteniendo los beneficios nutricionales de estos ingredientes. ¡Es una opción perfecta para una comida balanceada!

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