Torta de calabacin

¿Qué es la torta de calabacín?

La torta de calabacín es una receta tradicional mediterránea que se prepara con calabacines, queso y huevos. Es una opción perfecta si quieres comer algo saludable y delicioso al mismo tiempo.

Ingredientes

• 2 calabacines grandes
• 4 huevos
• 100 gramos de queso rallado
• 50 gramos de harina
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación

1. Lava los calabacines y córtalos en rodajas finas.
2. Añade un poco de sal y deja reposar durante 30 minutos para eliminar el exceso de agua.
3. Prepara una mezcla con el queso, los huevos, la harina y la levadura en polvo.
4. Añade las rodajas de calabacín y mezcla bien.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Coloca la mezcla en un molde previamente engrasado con aceite de oliva.
7. Hornea a 180 ºC durante unos 30 minutos o hasta que la torta esté dorada.
8. Retira del horno y deja enfriar antes de servir.

Consejos

• Si quieres una torta más húmeda, añade un poco de leche a la mezcla de huevos y queso.
• Puedes utilizar diferentes tipos de queso para darle un sabor único a la torta. El queso parmesano es una buena opción.
• Esta torta también se puede servir como entrante en una cena o como parte de un brunch saludable.

Conclusión

La torta de calabacín es una receta fácil de preparar y muy versátil. Es perfecta si buscas una opción saludable y deliciosa para comer en cualquier momento del día. Anímate a prepararla y sorprende a tus amigos y familiares con este plato tradicional de la cocina mediterránea.

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