Torta de guineo

¿Qué es la torta de guineo?

La torta de guineo es un postre típico de varios países de Latinoamérica, como Puerto Rico, Costa Rica y Honduras. Se trata de una torta elaborada principalmente con plátanos maduros, también conocidos como guineos. Es un postre muy popular y que suele ser preparado en ocasiones especiales como bodas, cumpleaños y Navidad.

Ingredientes

• 6 plátanos maduros
• 1 taza de harina de trigo
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de mantequilla
• 4 huevos
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Una pizca de sal

Preparación

Antes de comenzar a preparar la torta de guineo, es importante tener todos los ingredientes a temperatura ambiente. A continuación, se detallan los pasos para su preparación:

Paso 1

Pelar los plátanos y machacarlos con un tenedor hasta formar un puré suave.

Paso 2

En un recipiente aparte, tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal.

Paso 3

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que estén bien mezclados.

Paso 4

Añadir los huevos uno por uno, asegurándose de integrar bien cada uno antes de añadir el siguiente.

Paso 5

Incorporar el puré de plátano y la esencia de vainilla y mezclar bien.

Paso 6

Añadir los ingredientes secos (harina, polvo de hornear y sal) en varias partes, mezclando bien después de cada adición.

Paso 7

Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.

Paso 8

Colocar el molde en el horno precalentado a 180°C y hornear durante unos 45-50 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro de la torta, este salga limpio.

Servir

La torta de guineo se puede servir caliente o fría, acompañada de una bola de helado o nata montada. Es una opción perfecta para aquellos que quieren disfrutar de una propuesta diferente en su mesa dulce.

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