Deliciosa y auténtica receta de torta de hoja: Disfruta de un tradicional sabor casero

La Torta de Hoja - Una deliciosa tradición dominicana

La torta de hoja es una exquisitez que forma parte de la gastronomía dominicana. Es una especialidad
culinaria muy popular en la región del Cibao, ubicada en la parte norte de la República Dominicana. Se trata de un
plato típico que ha sido transmitido de generación en generación, convirtiéndose en una tradición culinaria
imprescindible en festividades y ocasiones especiales.

Ingredientes principales

Para preparar una auténtica torta de hoja, se necesitan los siguientes ingredientes:

• Harina de trigo
• Grasa vegetal
• Agua
• Pollo o cerdo
• Cebolla
• Ajo
• Ajíes
• Pimientos
• Manteca de cerdo
• Hojas de plátano
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración

La preparación de la torta de hoja requiere de tiempo y paciencia. A continuación, se detallan los
pasos para su elaboración:

Paso 1: Preparación de la masa

Para elaborar la masa, se mezcla la harina de trigo con la grasa vegetal y el agua, hasta obtener una masa suave y
homogénea. Se divide la masa en bolas y se dejan reposar durante unos minutos.

Paso 2: Preparación del relleno

El relleno de la torta de hoja se compone de carne (pollo o cerdo) previamente adobada con cebolla,
ajo, ajíes, pimientos, sal y pimienta al gusto. La carne se cocina hasta que esté tierna y se deshilacha.

Paso 3: Armado de la torta

Se toman las hojas de plátano y se les pasa por el fuego para ablandarlas. Luego, se coloca una hoja extendida y se
pone una porción de masa encima. Se aplasta la masa hasta que quede una capa delgada y uniforme. A continuación, se
coloca una porción del relleno en el centro y se dobla la hoja en forma rectangular, asegurando que el relleno quede
cubierto. Se repite el proceso hasta agotar los ingredientes.

Paso 4: Cocción

Las tortas de hoja se cocinan en un horno precalentado a temperatura media durante aproximadamente
una hora o hasta que estén doradas y bien cocidas.

Disfruta de la tradición

La torta de hoja es una delicia que representa la esencia de la cocina dominicana. Su sabor y textura
la convierten en un bocado irresistible, y su presencia en celebraciones y reuniones familiares la convierte en un
símbolo de unidad y tradición. No dudes en probar este manjar si tienes la oportunidad de degustarlo.

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