Torta de queso

Ingredientes

• 200 gramos de galletas tipo María
• 60 gramos de mantequilla derretida
• 500 gramos de queso crema
• 200 gramos de azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de harina
• 125 ml de nata líquida

Preparación

Paso 1: Preparar la base

Para preparar la base de nuestra torta de queso, pulverizamos las galletas tipo maría con ayuda de una batidora o triturador manual. Las mezclamos con la mantequilla derretida hasta obtener una masa compacta. Colocamos la mezcla en el molde previamente engrasado y reservamos en la nevera.

Paso 2: Preparar el relleno

En un bol grande, añadimos el queso crema, el azúcar, los huevos, la esencia de vainilla y la pizca de sal. Batimos la mezcla con ayuda de un batidor eléctrico hasta conseguir una preparación homogénea.

Paso 3: Hornear

Una vez que tengamos lista nuestra mezcla de queso, vertemos con cuidado en el molde preparado con la base de galletas. Introducimos el molde en el horno precalentado a 180ºC y horneamos durante 40-45 minutos.

Paso 4: Enfriar y servir

Transcurrido el tiempo de cocción, sacamos la torta de queso del horno y la dejamos enfriar a temperatura ambiente. Una vez que se haya enfriado, la cubrimos con la nata líquida y la espolvoreamos con una cucharada de harina.

¡Nuestra deliciosa torta de queso está lista para ser servida!

Consejos

Para la preparación de esta torta de queso, es importante que los ingredientes estén a temperatura ambiente. Además, puedes sustituir las galletas tipo maría por galletas de chocolate o canela para darle un toque especial.

• Añadir una cucharada de zumo de limón en el relleno de queso puede ayudar a evitar que se agriete durante la cocción.
• Si quieres preparar una versión más ligera, puedes sustituir el queso crema por queso batido y la nata líquida por leche evaporada.
• Puedes decorar tu torta de queso con frutas frescas, sirope de chocolate o frutos secos caramelizados.