Torta de zanahoria saludable

Torta de Zanahoria Saludable

Las tortas de zanahoria son un clásico en la repostería, pero ¿por qué no disfrutar de esta delicia de manera más saludable? En este artículo, te presentaremos una receta de una torta de zanahoria que no solo es deliciosa, sino también nutritiva.

Ingredientes

• 2 tazas de zanahorias ralladas
• 1 taza de harina integral
• 1/2 taza de azúcar de coco
• 1/4 taza de aceite de coco
• 3 huevos
• 1/2 taza de nueces picadas
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• Pizca de sal

Preparación

Paso 1: Preparar la masa

En un bowl, mezcla la harina integral, el azúcar de coco, la canela en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Añade el aceite de coco, los huevos y la esencia de vainilla. Mezcla bien.

Paso 2: Agregar las zanahorias y las nueces

Añade las zanahorias ralladas y las nueces picadas a la mezcla anterior. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.

Paso 3: Hornear

Vierte la masa en un molde previamente engrasado y enharinado. Lleva al horno precalentado a 180°C por aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio.

Beneficios de la Torta de Zanahoria Saludable

Esta versión de torta de zanahoria saludable ofrece varios beneficios:

• Mayor contenido de fibra: La harina integral y las zanahorias proporcionan una mayor cantidad de fibra, favoreciendo la digestión y brindando sensación de saciedad.
• Menos azúcar refinada: El uso de azúcar de coco en lugar de azúcar refinada reduce el contenido de azúcares procesados en la torta.
• Grasas saludables: El aceite de coco aporta grasas saludables que benefician la salud cardiovascular.
• Mayor aporte de nutrientes: Las zanahorias y las nueces añaden vitaminas, minerales y antioxidantes a la torta.

En conclusión, esta torta de zanahoria saludable es una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar sin remordimientos. Prueba esta receta y sorprende a tu familia y amigos con un postre saludable.

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