Torta galesa dolli irigoyen

La deliciosa torta galesa por Dolli Irigoyen

Si eres amante de los postres y te encanta la repostería, seguramente has oído hablar de la deliciosa torta galesa. Esta exquisita creación es un clásico de la gastronomía galesa que ha ganado popularidad en todo el mundo. En este artículo, te contaré todo lo que necesitas saber sobre esta torta y te presentaré una receta especial de Dolli Irigoyen, reconocida chef y experta en postres.

¿Qué es la torta galesa?

La torta galesa es un postre tradicional de Gales que se caracteriza por su sabor intenso y su consistencia húmeda. Se trata de un bizcocho especiado, lleno de frutas secas y nueces, que se baña con una mezcla de licores y se guarda durante algunas semanas antes de ser consumido. Esto permite que los sabores se intensifiquen, logrando una experiencia espléndida al paladar.

La receta de Dolli Irigoyen

Dolli Irigoyen, reconocida chef y autora de varios libros de cocina, ha compartido su versión de la torta galesa. A continuación, te presento los ingredientes necesarios y el procedimiento para prepararla:

Ingredientes:

• 200g de harina
• 150g de azúcar moreno
• 150g de manteca
• 2 huevos
• 100g de nueces picadas
• 100g de pasas de uva
• 100g de frutas abrillantadas
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de especias (canela, nuez moscada y clavo de olor)
• 100ml de whisky
• 100ml de jugo de naranja
• Pizca de sal

Procedimiento:

1. En un recipiente, mezcla la harina, el azúcar moreno, la sal, el bicarbonato y las especias.
2. Agrega la manteca y mezcla hasta obtener una consistencia similar a migas de pan.
3. En otro recipiente, bate los huevos y añádelos a la mezcla anterior.
4. Agrega las nueces, las pasas y las frutas abrillantadas a la masa.
5. Incorpora el whisky y el jugo de naranja, mezclando bien para integrar todos los ingredientes.
6. Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.
7. Hornea a 180°C durante aproximadamente 1 hora, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
8. Deja enfriar antes de desmoldar.

Una vez horneada, la torta galesa puede ser disfrutada de inmediato, pero para apreciar todos sus sabores al máximo, se recomienda guardarla envuelta en papel de aluminio durante al menos una semana antes de consumirla.

Conclusión

La torta galesa es un postre exquisito que merece ser degustado por todos los amantes de la repostería. La versión de Dolli Irigoyen es una opción fantástica para saborear esta delicia galesa. ¡Anímate a prepararla siguiendo los pasos de esta receta y sorprende a tus seres queridos con un dulce único y delicioso!

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